春節流水-食【鼎王】記 @ What's UP A-802行星

今年春節假期短暫到幾乎眨眼就過。
年味兒似乎也被低氣溫沖淡，一個勁的濕冷讓節慶氣氛差了好多。
不僅以往街頭巷尾嚇走年獸的炮竹聲少了，就連貼在牆上的春聯毛筆字也都變少。
我的春節假期其實也沒啥好紀錄的。
六天來看了五支電影DVD，一支演唱會DVD，玩了數小時的遊戲機。
出街買了幾件衣服，去寺廟抱佛腳求平安，五十三小時睡眠，吃一頓鼎王大餐。
講晒。說完。
嘩!是不是好Lonley的。
所幸食了一餐麻辣鍋足以讓我開篇網誌分享一下春節流水帳。

鼎王在麻辣鍋界的盛名應該大家都耳熟能詳。
台北復興店在去年新開幕時，訂位電話就接到手軟，
後來乾脆不接受電話訂位，只有真正夯的店才敢如此乾脆。
也許是劉天王來台必到訪以一解口慾，又或許是他們的鴨血及豆腐有著誘人條件(口水)。
總之，鼎王魅力在享用過後，絕對只會增加不會減少。

大年初一攝氏十度上下，真的好凍，想用熱騰騰的鍋物來暖和身體，
尤其一年之始想來個紅運當頭，綜合以上當然就是去麻辣鍋店報到。
晚上8點多很幸運的等了半個小時就有座位。

優質的食店更要有優質的服務。
很少見麻辣鍋店會奉上熱茶。
上餐前先行一壼熱茶，先讓人有個放鬆的用餐氣氛。
並且在提供每段服務的結束前，服務生們會以九十度鞠躬來感謝每位進店用餐的顧客。

點食-竹香蟹黃膏，豆皮，自製蝦球。
鼎王不是吃到飽的麻辣鍋店，而是以每桌人頭來收取鍋底費用，
每份加入鍋內的火鍋料也是單點方式進行。
倒是鍋底絲毫不會小氣，往往不需開口，會主動的幫你一加再加。

特級牛肉。
看肉片的色澤就知道極新鮮。

想要大口大口喝湯所以點了鴛鴦鍋。
一邊是中藥香氣撲鼻的麻辣鍋底，一邊是酸甜併合酸菜白肉鍋底。
麻辣鍋底有豆腐跟鴨血，酸菜白肉鍋底有酸菜，白肉片，蕃茄與細粉。
服務生上菜時替我們將自製蝦球放入鍋內，照片裡的蝦球已經在鍋底游水。
20分鐘後將蝦球撈起，一咬下即充滿蝦漿製成的鮮味，並且彈牙口感十足。
鍋底的豆腐入味十分，鴨血更是飽滿湯汁，
很奢侈的一口接一口，因為知道不久後服務生就會再來大方的給料。
竹香蟹黃膏及豆皮還有肉片進入兩種湯頭，各自的吸取鍋裡精華，
食下的一剎那，非常相信美食會令人感到幸福!
而最最迷人的滋味就是一勺麻辣湯加一勺酸菜湯，那碗入口的美味現在想來都令人想念。

貪嘴的結果是....離開時都快撐爆肚。